Хранение картофеля. Выбор концепции и оптимизация процесса
С выбором концепции хранения картофеля в своём хозяйстве рано или поздно сталкивается любой собственник, занимающийся сельскохозяйственным бизнесом. По этому вопросу представляем вашему вниманию опыт Компании "Агротрейд". При решении этого вопроса в дочерней компании ООО «Агросфера», специализирующейся на выращивании и хранении картофеля, мы сразу же остановились на контейнерном варианте хранения. Во-первых, на выбор повлияла сравнительно небольшая сумма первичных затрат, во-вторых, малый шаг колонн в имевшемся у нас здании, в третьих - решение о хранении в нем семенного картофеля. Первоначальная смета расходов включала в себя затраты на монтаж системы вентиляции, текущий ремонт пола и приобретение контейнеров. Но, к сожалению, запланированными затратами нам обойтись не удалось. Сейчас, по истечении двух сезонов эксплуатации, мы пришли к необходимости устройства нового бетонного пола (чтобы не «разбить» подвеску погрузчиков) и замены кровли с шифера на профнастил. Учитывая, что стоимость замены пола сопоставима со стоимостью современного погрузчика, а с протекающей крышей урожай все равно не сохранить, мы сочли эти затраты обязательными. В целом, применительно к данному проекту, общая сумма затрат на переоборудование здания полезной площадью около 1000 кв. м составила порядка 5 500 000 рублей, или 5 500 руб. за 1 кв. м площади (5 000 руб/тн). По итогам реализации проекта можно констатировать, что доведение "до ума" подобных зданий, на наш взгляд, в целом оправданно, вложения получаются действительно капитальными, но здание после реконструкции в целом отвечает предъявляемым к современным картофелехранилищам требованиям. Если говорить о реконструкции каких-либо приспособленных зданий под овощехранилище, то это крайне нежелательно, хотя и в этом случае могут быть удачные исключения. В нашем случае под картофелехранилище мы оборудовали здание бывшего гаража. Оно имеет размеры 60 м х 21 ми несущие колонны только по внешним стенам. Высота низа несущих конструкций составляет 4,2 м, а ограждающие конструкции - навесные железобетонные панели. Все это и предопределило выбор типа хранения. Мы выбрали и здесь контейнерный вариант, при этом главными критериями выбора стали значительная высота хранилища, слабость ограждающих конструкций для навального хранения, наличие парка техники для контейнерного хранения и, соответственно, отсутствие для навального. Для переоборудования этого здания под картофелехранилище нам пришлось заменить покрытие кровли (с шифера на металл), полностью утеплить здание пенополиуретаном толщиной 50 мм, залить новые бетонные полы, отремонтировать подъездные пути и разворотную площадку и заново перестроить пристрой для организации погрузочно-разгрузочных работ. Таким образом, мы получили здание с возможностью установки контейнеров по четыре штуки в высоту на всю площадь хранилища вместимостью более 2 ООО тн. В целом вложения с учётом системы вентиляции и приобретения контейнеров составили порядка 9 ООО ООО руб. (7 250 руб/кв. м и 4500 руб/тн). Много уже говорилось о значении вентиляции при хранении картофеля, сегодня хотелось бы сказать о ещё одном немаловажном элементе любого овощехранилища - теплоизоляции. Нам представилась отличная возможность сравнить качество теплоизоляции зданий в трёх вариантах: • утепление пенополиуретаном арочника из металла 1,2 мм толщиной 50 мм;
Результаты оказались следующими:
- В полуподземном складе с теплоизоляцией дела обстояли несколько хуже. В примыкании кровли и стен, а также в примыканиях новых проёмов под вентиляцию периодически возникали локальные промерзания. А вот влага на продукте отсутствовала в принципе; - В арочнике, по причине неурожая отстоявшем всю зиму без картофеля, температура даже в 30-градусные морозы не опускалась ниже минус двух градусов. В итоге можно с достаточной долей уверенности утверждать, что утепление пенополиуретаном толщиной 50 мм при хранении осень- весна для средней полосы в целом достаточно. Полуподземные хранилища после реконструкции тоже отвечают своим задачам при условии надлежащего качества теплоизоляции проёмов под вентиляцию. По этому поводу приведём некоторые цифры. Как известно, картофель хранится при 85-95% влажности и температуре от 2 до 4 градусов. При 95% влажности точка росы наступает при температуре 1,75 градуса. Как видите, разница между температурой хранения и точкой росы достаточно мала, и очень трудно по всему объёму хранилища отследить такой мизерный перепад. Свою роль может сыграть и неравномерность утепления в каких-то местах, и разная степень загрязнённости продукта и, соответственно, разный уровень продувки и т.д.
- при утеплении хранилищ пенополиуретаном закладывайте в проект толщину на 10 мм больше расчётной. Таким образом вы обезопасите себя как от излишней влаги в хранилище, так и от возможности промерзания продукта в период аномальных морозов; - не экономьте на работе вентиляции. Если программа требует продувки, значит она нужна; - не экономьте на противо- конденсатных вентиляторах с тэнами. Если провести сравнительный анализ стоимости работ по реконструкции и строительству новых хранилищ арочного типа нашем опыте мы увидим такую картину:
Итак, при сопоставимом качестве получается стоимость, сопоставимая формуле «цена - качество». Так что думайте, выбирайте, а мы всегда будем рады вам помочь и словом,
и делом!
|
 №1 2012
|
-Температурный режим лучше выдерживали вновь утеплённые пенополиуретаном здания. При этом тип несущих конструкций на теплоизоляцию практически не оказал никакого влияния. Промерзаний не наблюдалось ни разу за две зимы эксплуатации. Проблемы с влагой на утеплителе возникали периодически только в одном из плохо продуваемых углов хранилища;
В данной ситуации посоветовать можно следующее:
Архив номеров
