Картофель в сливках

Уважаемые читатели!
Редакция журнала «Картофельная система» искренне надеется, что вам удалось испечь такие же вкусные марципаны из картофеля (рецепт из прошлого номера), какие получились у нас!
Сегодня наш гастрономический маршрут лежит через туманный Альбион. Мы отправляемся в Англию, страну, в которой придумали это великолепное блюдо для новогоднего стола - «Картофель в сливках». Звучит аппетитно, не правда ли?
По отзывам специалистов, наиболее подходящим сортом картофеля для этого блюда будет сорт «Дезире». Предлагаем попробовать!

Ингридиенты:
• 500 г картофеля сорта «Дезире»;
• 200 мл. сливок для взбивания;
• 100 мл. молока;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нагреть духовку до темпера­туры 180°С;
• Нарезанный кружками кар­тофель поместить в посуду с хо­лодной водой, чтобы не потемнел. Затем промыть картофель и про­сушить бумажным полотенцем;
• Сливки, молоко и измельчён­ный чеснок положите в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте тонкие кружки картофе­ля и оставьте кипеть на медлен­ном огне в течение 10 минут;

• Смажьте маслом форму, переложите туда содержимое ка­стрюли, посыпьте тёртым сыром и запекайте до золотистой корочки в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

Сорт «Дезире»:

• среднеспелый;
• светло-желтая мякоть;
• великолепные столовые и вкусовые качества.