От редактора

Уважаемые читатели!

Несмотря на аномальную жару лета 2010 года, повлекшую за собой небывалую засуху и снижение уро­жайности, мы не стали менять заяв­ленную тему номера. Она осталась прежней - переработка картофеля.

В заключительном, четвёртом номере 2010 года мы обязатель­но вернёмся к вопросу о погодных условиях и проанализируем тех­нологические и экономические последствия засухи для картофе­леводов России. Кстати, основная тема предыдущего номера, а имен­но «вопросы орошения посадок», оказалась как нельзя кстати в условиях минувшего лета, особенно для тех, кто своевременно последовал нашим рекомендациям. Скажем честно, заявляя такую тему и пу­бликуя материалы наших авторов, мы и не подозревали, какое испы­тание на прочность ждёт большую часть территории Российской Федерации. И если собранные нами материалы по орошению помогли картофелеводам сориентировать­ся в непростых погодных условиях и избежать ещё больших потерь, мы посчитаем наш труд не напрас­ным.

В этом номере мы затронули в равной степени важную и не­простую для нашей страны тему переработки картофеля. В редак­ционном материале (стр. 2-5) мы постарались разобраться, почему же в России сектор переработки не так развит, как, например, на запа­де. В чем наши главные промахи? И нельзя ли избежать ошибок, на которых уже обожглись другие? К дискуссии по этим вопросам мы привлекли отечественных и зару­бежных экспертов. Так появились материалы о работе одного из ми­ровых лидеров в области приготов­ления картофеля фри - канадской фирмы «Мак Койн» (стр. 6-9), ста­тья о практическом опыте по выращиванию картофеля на чипсы группы компаний ОАО "Малино" (­стр. 10-13). Кроме того, по сложив­шейся в журнале традиции мы рас­скажем о рынке переработанного картофеля в Германии (стр. 14-16) и рассмотрим несколько сортов для переработки, рекомендованных Компанией "Эйч-Зет-Пи-Си Садокас" (стр. 18-19). В унисон главной теме номера звучит и наш публи­цистический материал - традици­онный очерк в рубрике «Первые лица». Сегодня это рассказ о руко­водителе Агрокомплекса «Прикубанский» Олеге Чичмаренко и его хозяйстве, работающем на рынке переработанного картофеля.

Возможно, вы заметите, что в ряде материалов этого номера так или иначе упоминается компа­ния «Фрито Лей Мануфактуринг» (PepsiCo), которая является безу­словным лидером на российском рынке по переработке картофеля. Это не случайно - нам очень хо­телось получить больше инфор­мации из первых рук, а именно, от руководства компании, о деятель­ности PepsiCo в России. Редакция журнала получила согласие на по­мощь в подготовке развёрнутого экекпюзивного материала, ню по­годные условия лета 2010 года из­менили планы, и мы договорились, что статья о деятельности PepsiCo в России выйдет в нашем следующем номере.

Далее... Продолжается прием работ в рамках фотоконкурса «Картофель-2010». Уже определились лидеры по числу присланных фото­графий. И хотя главное, как говорится, не количество, а качество, нам все равно приятна ваша активность. Своеобразный отчет о ходе фото­конкурса - коллаж на последней странице журнала. Напоминаем, что срок приёма работ на конкурс заканчивается 31 октября 2010 года. Дерзайте, ещё есть время!

Ну и наконец, с гордостью до­кладываем читателям, что заплани­рованная нами поездка на между­народную картофельную выставку  PotatoEurope 2010- состоялась, и 29 человек из разных регионов Рос­сийской Федерации в составе де­легации журнала «Картофельная система» стали полноправными участниками этого представитель­ного форума. О выставке и нашем увлекательном путешествии по городам Германии мы рассказываем на страницах 38-43. Благодарим всех, кто доверился нам и принял наше дружеское предложение к со­вместной поездке. Надеемся, что участники делегации оценили ат­мосферу совместной экспедиции в компании с нашей редакцией.

Что ж, до следующих встреч на страницах журнала «Картофельная система». Удачи вам и успеха в биз­несе!

Алексей Брумин